Äppeljuice är en mycket vanlig dryck på den nuvarande dryckesmarknaden. Det är en relativt billig och lätt att förbättra hälsosam dryck. Det är också en källa till löslig och olöslig cellulosa. Att dricka äppeljuice kan också rengöra levern, njurarna eller lågkaloridrycker.
material. Med tiden kan det också minska lever- eller njursjukdomar. Äppeljuice kommer att påskynda peristaltiken i tarmarna. Om tarmens rörlighet är onormal, kommer äppeljuice att producera gas i tarmen. Om tarmarna stimuleras av mat kan du dricka vanliga äpplen
Juice eller en blandning av koncentrerad fruktjuice och vatten för att lindra irritation. Vi kan göra äppeljuice hemma, men vi bör dricka det direkt efter att vi har gjort juicen.
Konstprocess
Materialval--Behandling-Förkokning-→ Vispning- plus blandning-homogenisering--Avgasning- plus uppvärmning- plus konservering-→ Försegling → Kylning.
Driftpunkter
①Råvaror. De flesta medel till sent mognade varianter kan användas för juice. Juicing äpplen har hög standard sockerhalt, måttlig syra, stark smak, rik juice, lätt juiceextraktion och enzymatisk bryning blir oansenlig. Många varianter av juice ensamma kan inte få tillfredsställande resultat.
Men att samarbeta med andra sorter kan göra bra juicer.
②Välj. Välj färska, goda, saftiga, fiberfattiga och mogna frukter för att ta bort ruttna och andra okvalificerade frukter.
③ Behandling. Tvätta råvarorna med rent vatten, röda eller skala dem mekaniskt, gräv ut fröboet efter öppning, ta bort fläckar, skadedjur och ruttna frukter och blötlägg i 1 procent ~2 procent saltvatten för att skydda färgen. Skölj sedan med rent vatten.
④ Mjuka upp. 100 kg fruktbitar, 105 kg 15 procent sockerlösning, värm och förkoka i 10-20 minuter.
⑤ Slå. Använd en vispmaskin med en sållöppning på {{0}},8 mm och 0,4 mm för att slå. Efter vispning kan den justeras. 100 kg juice blandas med 40 g citronsyra, och den kan justeras upp till 14,5 procent med koncentrerad sockervätska.
⑥Avgasning och medelkvalitet. Vakuumgraden är över 80 kPa för avgasning. Efter avgasning är medeltrycket 10-12 MPa.
⑦ Uppvärmning. Efter att juicen har värmts upp till 85 grader, fylls den snabbt i burkar. Under standardkonservering bör temperaturen på juicen inte vara lägre än 75°C. Glasburkar och kapsyler bör rengöras i förväg. Förslut snabbt efter fyllning.
⑧ Kylning. Varmvatten, 3'-10'/100 grader, kylning i sektioner.
Produktkvalitetsstandarder
Saftfärgen är ljusgul. Den har smak av äppeljuice, ingen konstig smak. Saften är grumlig och likformig, medger lätt nederbörd och lätt avskiljning efter långvarig stående, och koncentrationen är måttlig. Den råa juicen innehåller inte mindre än 45 procent och innehållet av lösligt fast material är 14 procent -18 procent.
Den totala surheten är {{0}},2 procent ~0,7 procent.
